Vedci z Oregónskej štátnej univerzity si nechali patentovať nový kmeň šťavnatej červenej morskej riasy zvanej dulse. Jej výhodou je schopnosť veľmi rýchleho rastu. Čo je však na nej ešte zaujímavé?
Táto morská riasa chutí ako slanina, teda v prípade, že si ju usmažíte. Dulse rastie vo voľnej prírode pozdĺž pacifického a atlantického pobrežia. Za 450 gramov sušenej dulse zaplatíte až 90 dolárov. Využíva sa na varenie alebo ako výživový doplnok.
Ako sme už vyššie spomínali, pracovníci z OSU vyklíčili nový kmeň, jeden rastie dokonca posledných 15 rokov. Tento kmeň pripomína priesvitný červený šalát, pričom obsahuje veľké množstvo minerálnych látok, vitamínov a antioxidantov. Jeden z pracovník spomína, že pôvodným cieľom bolo vytvoriť, tzv. „super-food“ (super-potravinu), pretože takýto typ potravín, je vysoko oceňovaný a to predovšetkým v ázijskej kuchyni. Vedecký tím dokonca získal od Oregónskeho ministerstva poľnohospodárstva grant pre ďalší výskum tejto riasy ako špeciálnej plodiny.
Profesor Langdon, ktorý pracuje na projekte, má v pláne spočiatku pestovať približne 9 – 14 kilogramov týždenne, neskôr chce zvýšiť produkciu až na 45kg. Uvidíme, či sa novú plodinu nájdeme o pár rokov aj v našich kuchyniach.
Image Credit: Oregon State University
Bender Rodriquez
palec
aa
AmOK
Ján Kisty